Origine e sviluppo della tecnologia EVOIL

Origine scientifica

La tecnologia EVOIL nasce dalle attività di ricerca condotte nell’ambito del progetto Perform Tech, dedicate all’applicazione degli ultrasuoni nei processi di estrazione dell’olio extra vergine d’oliva.

Nel 2016 è stato sviluppato il prototipo Sono-Heat-Exchanger (SHE), primo prototipo industriale del percorso tecnologico da cui nasce EVOIL, progettato per l’applicazione degli ultrasuoni nel processo di estrazione dell’olio.

Il progetto è stato realizzato in collaborazione con il Politecnico e l’Università degli Studi di Bari.

Dal prototipo all'impianto industriale

A partire dal prototipo Sono-Heat-Exchanger sono state sviluppate successive generazioni di sistemi industriali a ultrasuoni, fino all’attuale tecnologia EVOIL, progettata per l’integrazione nei moderni impianti di estrazione dell’olio.

L’obiettivo della tecnologia è migliorare l’efficienza del processo di estrazione attraverso l’applicazione controllata degli ultrasuoni sulla pasta di olive.

I sistemi EVOIL sono progettati per essere integrati nelle linee di frangitura e gramolazione dei frantoi industriali.

Ingegneria e sviluppo industriale

Lo sviluppo della tecnologia EVOIL è guidata dall' Ing. Pietro Allegri, laureato in Ingegneria delle Tecnologie Industriali presso il Politecnico di Milano e iscritto all’Ordine degli Ingegneri dal 1996.

Know-how industriale

Lo sviluppo dei sistemi EVOIL si basa sull’esperienza industriale maturata nel campo delle tecnologie a ultrasuoni e nella progettazione di sistemi e componenti per applicazioni industriali. 

Un know-how maturato nel corso degli anni attraverso attività di progettazione, sperimentazione e integrazione degli ultrasuoni nei processi industriali, da cui si è evoluta l'attuale tecnologia EVOIL.